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Vorspeisen

Pulpo puttanesca

Salade Niçoise

Zitronen-Polenta mit Frühlingsgemüse

Fenchel-Kräuter-Salat mit Blutorange

Chicorée-Birnen-Quiche mit Roquefort

Carbonara andaluz

Lachs mit Ponzusauce und Fenchel-Citrussalat, Lachs-Ceviche Thai-style (Werbung)

Kaviar und Wagyu – Weihnachtsmenü 2021 (Werbung)

Cicchetti

Tarte tatin von Kürbis und Quitte.

Fagottini mit Garnelenfüllung auf confierten Vanille-Kirschtomaten

Bohnesalat mit Tomaten und Chorizo

Spaghetti puttanesca

Brokkolisuppe mit karamellisierter Birne und Stilton

Hühnchenleber-Parfait

Galette mit Trauben, Walnüssen und Ziegenkäse

Vegetarische Wirsingrouladen

Hasselback-Butternut mit Schafskäse, Haselnüssen und Granatapfelkernen

Eingelegter Rhabarber

Ofen-Weintrauben

Gerösteter Blumenkohl mit Gurke und Rauchmandeln in Kimchi-Vinaigrette

Ofengrütze mit grünem Frühlingsgemüse.

Lachs mit Blutorangen und Martini gebeizt.

Grüne und schwarze Tapanade

Lauwarmer Rotkohl-Brokkoli-Salat mit Lammhackbällchen

Rosenkohl-Pickels an Linsensalat mit Radiccio, Orangen und Makrele

Flammkuchen mit Blutwurst, Steckrüben und Apfel.

Pasta a la andaluza

Linsensalat mit gebeiztem Lachs, confierten Tomaten und Auberginendip

Marinierte Rote Bete-Spargel-Türmchen mit Roquefort-Mousse

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