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Vorspeisen

Entenbrust auf lauwarmen Linsensalat mit eingelegter roter Bete

Massaman-Curry auf Kaki-Carpaccio

Tagliata Thai-Style

Süßkartoffel-Ingwer-Suppe

Kürbis-Pasta mit Steinpilzschaum, Chilis, karamellisierten Kürbiskernen und Percorino

Süßsaure Garnelensuppe oder thom yum gung

Miesmuscheln in Cidre

Rote-Bete mit Mango-Vinaigrette

Thunfisch-Tataki mit rosa Pfeffer auf lauwarmen Radicchio-Feigen-Salat

Matjes-Tatar mit Rote-Bete-Wodka-Sorbet

Boquerones fritos mit Aioli

Rucola-Salat mit Roter Beete, Süßkartoffel und Ziegenkäse

Dicke Bohnen Hummus mit Speck und Birnen auf...

Caesars Salad

Spargelrisotto mit Ziegenkäse und Zitronenfilets

Garnelen mit Tomatensauce und Feta

Blumenkohlrisotto mit Petersilienpesto

Bruschette mit Kräuterseitlingen

Kohlrabisuppe mit Fenchel

Blutwurstravioli mit Calvadosschaum und gedünstetem Apfel

Steckrübenkokossuppe mit Orangen- Vanille- Garnelen

Tomaten-Risotto mit Mozarella

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