Galerie – Pias Deli

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Aquacotta. Soulfood am Freitagabend nach Schwimmen und Sauna mit der Familie. Soulabend. 😍

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Guten Morgen ihr Lieben und willkommen kulinarisches 2020. Nach dem Heilfasten, bin ich essenstechnisch wieder “back on Track” . Und das Fasten hatte keineswegs etwas mit guten Vorsätzen zu tun, sondern schlicht und einfach mit meinem Wohlbefinden nach Grippe etc...denn mit guten Vorsätzen habe ich gar nicht so… Einzig vielleicht, nachdem ich Weihnachten mit tollen Kochbüchern, ein Pastabrett und einer Chitarra ausgestattet worden, bin, habe ich ein Vorsatz, die Sfoglina von Eimsbusch zu werden! Letztes Jahr war ich bei einer Lesung von @claudio_anonymekoeche zu seinem Buch A Mano und schon wieder hat er mich mit seiner Leidenschaft mitgerissen. Ich hoffe nur er schreibt niemals ein Buch über Origami, oder Modellbau…! Kennt ihr auch solche Menschen, die euch mit ihrer Leidenschaft und Begeisterung mitnehmen können?Hab einen schönen Tag, eure Pia

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...und endlich wieder ein Brot im Ofen, ein Schwarzbierbrot.

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Nach dem ich das Jahr mit Fasten begonnen habe und vor Energie nur so strotze ( mal schauen, wie lange das anhält 🙈), geht es langsam wieder mit essen los: gestern gab es Hirse- Steinpilzrisotto mit Kürbis und Wirsing. 😍

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Blütrnfeuerwerk statt Böller. Kommt gut rein! Eure Pia

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About last night. Ich wollte es mir nicht nehmen lassen endlich den Erdbeerfressenden Drachen, noch in seiner Ursprungslocation, zu besuchen. Seit langem war das mein Plan, kurz vor knapp habe ich es geschafft, denn Anfang des Jahres zieht das kleine aber sehr feine Restaurant um. Mein Herz haben sie gestern noch erobert. Zum Auftakt gab es Hirsch und Rauch, weiter ging es mit sehr überzeugendem Ditthmarscher Kohl mit Aprikosen, die rote Garnele wurde begleitet von einer Consommé und einer Kimchi-Variation, abgerundet wurde das Menü von Kalb mit Jakobsmuschel... ach nein, und dann kam noch das Dessert: eine Tarte tatin.
Ich hoffe, der Charme des Lokals und natürlich auch die Niveau der Küche gehen beim Umzug nicht verloren. Ich wünsche viel Erfolg beim Umzug und Neustart und freue mich auf ein Wiedersehen.

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Und nun wieder zum Tagesgeschäft. Kaum zu Hause, hab natürlich meine beiden hungrigen Jungs, Lutz und Claudio, gefüttert. Sie haben es mir mit überschäumender Freude gedankt. Es lebe der Sauerteig!

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Morning light at home sweet home.😊

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Frohe Weihnachten, ihr Lieben! Nach unserer Weihnachtsmarkttour folgt bei uns einen Weihnachtsbaumtour...🎄Die Kulinarik steht bei uns in diesen Tagen im Hintergrund, wir ziehen in Scharen von Familienfest zu Familienfest, es wird getrunken, gelacht, geschenkt und gefeiert... Macht es Euch schön und besinnlich, kulinarisch und wie auch immer es für Euch am schönsten ist! Eure Pia

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Frühstück bei @missvioletskitchen @bravo.monaco mit Procuitto cotto und crudo, Rührei, Aprikosencroissants und Prosecco... und natürlich Kaffee.

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3. Stopp @missvioletskitchen in München. Zur Begrüßung gab es Tahdig und Ghormeh sabzi. 😍

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Byebye, Pflersch. Byebye @feuerstein_naturefamily_resort. Wir werden bestimmt wiederkommen. Es war wunderschön.

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Vorletzter Post aus dem Paradies, wir werden vertriebe! Haben uns aber noch eine Verlängerung in Form eines Dayspa Passes gekauft! Denn auch dort bleiben keine Wünsche offen. Es gibt verschiedene Pools und auch Saunen für Familien, Wasserrutschen in allen Größen - den Tagesgeschwindigkeitsrekord #feuersteinspeed hat Herr Nimmersatt leider nie gerissen, aber selbst ich war herausgefordert! Nebenan ist der Adult only- Bereich mit Panoramasauna und Whirlpool und Tauchbecken auf der Dachterrasse.

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Zurück nach einem Morgenspaziergang mit dem Hoteldirektor, freue ich mich auf das reichhaltige Frühstücksbuffet, Müslis, Obst, Säfte und Kaffee sowie viele Teesorten finden Platz neben regionalen Spezialitäten, Eiern und einem Kinderbuffet. Abends setzt sich das 5-Gänge-Menü aus Salaten vom Buffet und wunderschön angerichteten Tellern zusammen. Jeden Abend lädt der Sommelier zu Verkostung neuer offener Weine ein, natürlich kann man den Wein auch Flaschengeist aus der langen Weinkarte bestellen.

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Kinderparadies im @feuerstein_naturefamily_resort. Ob Atelier, Holzwerkstatt, Heuboden, Trampolin, Wasserrutschen, Schlitten.... 😅 Hier gibt es alles was das Kinderherz begehren könnte. Hatte ich den Matschraum erwähnt?! Abends kann, wer mag, in das Kinderrestaurant mit Kasperletheater und vielem mehr gehen und muss nicht gelangweilt beim elterlichen 5-Gänge-Menü abhängen... aber auch das ist durchaus willkommen!

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Der 2. Stopp unseres Weihnachtsurlaubes hat uns nach Südtirol ins Pflerschtal geführt. Wir sind im @feuerstein_naturefamily_resort abgestiegen. Und ja, die lange Anreise hat sich absolut gelohnt. Groß und Klein können sich hier bei jedem Wetter austoben. Die Raupe und ich wurden trotz mäßiger Wetterverhältnisse auf Skier gestellt, danach haben wir uns im Schwimmbad mit Infinitypool und Wasserrutschen entspannt. Wir waren im Atelier und haben gemalt, die Holzwerkstatt wird heute erkundet. Jetzt machen wir erstmal, erschöpft von den ganzen Eindrücken ein Mittagsschläfchen im Spa mit Ausblick auf die Berge. Ach ja und für das leibliche Wohl wird auch aufs vorzüglichste gesorgt. Alle weiteren Eindrücke folgen später... Entspannte Grüße Eure Pia P.S. Alles wurde und wird selbst bezahlt! 😉

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Heute auf dem Programm das Weihnachtsmärchen im @zoo.leipzig vom @schauspiel_leipzig. Die Zwölf Monate. Was ein schöner Dritter Adevent! Gute Nacht, Eure Pia

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Breakfast @pilotleipzig @schauspiel_leipzig. Avocadobrot, frischgepresster Orangensaft und Cappuccino. Ein guter Start in den 3. Advent. Auch die Mittags- und Abendkarte lässt nichts zu wünschen übrig. Modern interpretierte Klassiker, saisonale Gerichte, dabei bodenständig. Habt einen schönen 3. Advent! Eure Pia

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Durchgefroren und durchnässt auf der Suche nach einem gemütlichen Glas Rotwein, sind wir ins @lagrottaleipzig gestolpert. Als uns die Wärme des Gut einsehbaren Steinofens entgegenschlug gab es kein zurück. Wir fanden im gut gefüllten Restaurant Plätze an der Bar, vor dem Steinofen und mit gutem Blick auf die Pizzabäcker. Die Raupe hat bei jeder fliegenden Pizza gequietscht vor Vergnügen. Und mein Teigfetisch wurde auch voll und ganz befriedigt. 😉

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Wir haben anlässlich unseres Weihnachtsurlaubes machen wir eine kleine Dreiländertour. Den Beginn macht Leipzig und obwohl ich nicht der Weihnachtsmarkttyp bin, bin ich nachhaltig beeindruckt und direkt in Weihnachtsstimmung gekommen. Trotz Gedrängel und Geschubse. Und auch die Raupe hat sich alles mit großen Augen angeguckt und war verzaubert!

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Gesehen und inspirierten @food52, nachgebaut von @piasdeli in Eimsbusch. Winterlicher Caprese Kaki, Minze, Burrata und Parmaschinken! 😍

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Wirsingeintopf mediterraner Art mit Chorizo. 😋 Das einzig Richtige beim aktuelle Hamburger Schietwetter. Kommt gut durch die Woche! Eure Pia

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Got a romantic date! 😍

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Happy Rumtopf! Happy erster Advent! Es war wieder soweit, bei uns wurde der Rumtopf angestochen und erfolgreich ausgetrunken... 6 Monate Arbeit, vernichtet in 5 Stunden mit lieben Freunden! Und wie immer hat es sich gelohnt und ist in den letzten 3 Jahren eine kleine neue Tradition geworden. Setzt alle Rumtopf an! Im Mai geht es wieder los! 😍und jetzt schnell ins Bett. Gute Nacht!

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Wir bereiten uns vorsichtig auf die Völlerei in der Weihnachtszeit vor, heute mit Schweinebauch auf Salbei und Knoblauch! 😬Kommt gut in den 1. Advent. Eure Pia

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Nach einem unbefriedigenden Frühstück in der Schanze - ich bin von den Kapstädter Frühstücksmöglichkeiten mit poached eggs auf avo, french Toast u.ä. an jeder Ecke einfach verwöhnt - konnte ich dem Dry Aged Burger bei meiner Hausfleischerei Fricke einfach nicht widerstehen! Nebenbei hab ich ein Grossbestellung für das Wochenende abgegeben. Die Familie kommt und es ist wieder Rumtopfanstechen! Hicks! 🥳

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Die Ergebnisse unserer Weihnachtsbäckerei...🐛👼🍪🎄✨

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Was der Tag noch so brachte: Ein Schnitzel an einem Glas Weißwein in dem schönen Restaurant Die Brücke, direkt am Isemarkt gelegen und eine Institution ähnlich dem Vienna, das ich so liebe ( entsprechend haben wir in beiden Restaurants am Tag unsere standesamtlichen Hochzeit gespeist- wenn das keine Liebe ist!). Englisch sprechende Berliner Hipster sitzen neben alteingesessenen Eppendorfern. Jetzt nur noch einen Adventskranz kaufen, dann geht es weiter zum Plätzchen backen mit Raupe und Freundin! Was ein schöner Tag! 😊😍

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Ich habe frei. Frei für Überstunden! Ja, so was gibt es bei uns. Die Zeit genieße ich beim Yoga, in der Sauna und auf meinem geliebten Isemarkt, den ich ansonsten aufgrund meiner Arbeitszeiten nur noch selten besuchen kann. Als erstes gibt es traditionell einen Latte macchiato im @cafehy, dazu ein Nata, wobei die Paninis im Hy auch absolut köstlich sind, allerdings auch sehr sättigend und wer weiss, was der freie Vormittag noch so mit sich bringt! 😃

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Mama macht das schönste Essen auf der Welt! 😊😍 Mehr braucht es nicht. Nur noch eins: Es handelt sich um Entenbrust auf einen Quinoa-Rosenkohl-Salat Orangensauce. Leicht modifiziert findet ihr das Rezept auf dem Blog. Die Sauce ist aus dem Teubner Handbuch Saucen. Schönen Sonntagabend! Eure Pia

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Bevor die Weihnachtsvöllerei beginnt habe ich noch schnell einen kleinen köstlichen Käsekuchen nach @zimtkeksundapfeltarte gebacken und in unserem Esszimmer in Szene gesetzt. Schaut vorbei. Link in Bio.

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Bevor die Weihnachtsvöllerei beginnt habe ich noch schnell einen kleinen köstlichen Käsekuchen nach @zimtkeksundapfeltarte gebacken und in unserem Esszimmer in Szene gesetzt. Schaut vorbei. Link in Bio.

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