Am Wochenende lief nichts so richtig rund. Ich wollte meine Sous vide einweihen und Rib-Eye-Steaks mit Sauce béarnaise servieren. Dann allerdings brannte die Sicherung meines nigelnagelneuen Vakuumierers beim Einstöpseln durch – das war natürlich am Sonntag. Sicher, es gibt Schlimmeres als herkömmlich gegarte Rib-Eye-Steaks… Am Vorstag hatte ich für meine seit langem erträumten Rotkohl-Rouladen kurzfristig […]
Schlagwort Archiv | Püree
Lachs-Confit.
Die Vorweihnachtszeit ist gekennzeichnet durch hochkalorische Kost. Wo man geht und steht, liegen kleine mundgerechte Snacks in Form von Keksen oder Schokolade bereit. Weihnachtsfeiern mit Familie, Freunden und Kollegen locken mit knusprigen Gänsebraten, Entenkeulen, Klößen, Rotkohl und duftenden Saucen. Zur Abwechslung habe ich am Wochenende ein leichtes Lachs-Confit auf Steckrüben-Curry-Püree zubereitet. Dazu gab es eine […]
- Zufällig
- Neu
- Beliebt
-
Matjesbrötchen
-
Rote-Bete mit Mango-Vinaigrette
-
Lammschmorbraten mit Rosmarin, Möhren und Zucchini
-
Boquerones fritos mit Aioli
-
Asiatische Fischstäbchen mit Gurkensalat und Wasabi-Remoulade
-
Pesto-Babka
-
Hähnchen mit Steinpilzen und Tomaten
-
Tagliata Thai-Style
-
Spinat-Risotto mit pochiertem Ei und knusprigem Bacon
