Die Reisesaison für meinen Herzensort fängt wieder an: Kapstadt. Rund um den Jahreswechsel 2002/2003 habe ich während meines Studiums 4 Monate in Kapstadt verbracht. Seitdem bin ich der Stadt und ihren Bewohnern verfallen. Vom ersten Tag an habe ich mich wohl, willkommen, zu Hause und richtig gefühlt. Anlässlich meiner 20-jährigen Beziehung zu der Stadt, habe […]
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Ich bin ein Picknicker – Kirstenbosch Gardens/ Kapstadt.
Zumindest in Kapstadt. Neben dem Braai, dem südafrikanischen Barbeque, ist das Picknicken hier Nationalsport. Im Sommer – wann immer sich die Gelegenheit bietet – packen die Südafrikaner eine Kühltasche mit allerlei Köstlichkeiten, klemmen eine Decke unter den Arm und drängen hinaus in die Natur. Man trifft sich, um Sonnenuntergänge am Strand oder auf einem Berg […]
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Ananasmarmelade mit Zimtblüte
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Brombeer-Rosmarin-Marmelade und rotes Johannisbeer-Lavendel-Sirup
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Kürbis-Feta-Salat
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Twinkle
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Kürbis-Pasta mit Steinpilzschaum, Chilis, karamellisierten Kürbiskernen und Percorino
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Rhabarber-Ziegenkäse-Risotto mit Blutampfer
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Rote-Bete mit Mango-Vinaigrette
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Lachs-Confit mit Steckrüben-Curry-Püree, Zitronensauce und Spinat
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Spaghetti bolognese
