Man sollte Pasta, insbesondere Ravioli, viel häufiger selber machen! Es ist gar nicht so schwierig, nur ein wenig Bastelei, und mit den Vorbereitungen ist es dann doch eher etwas für das Wochenende. Aber trotz Allem: Es lohnt sich! Der Teig ist frischer und feiner und hinsichtlich der Füllungen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Die […]
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Zurück aus dem Schlaraffenland.
Frisch zurück aus dem Urlaub freue ich mich, vielleicht nicht gerade auf den deutschen Arbeitsalltag, aber auf vieles andere: Da wäre zum einen, wieder selber zu kochen, da ich im Urlaub zumeist Essen gegangen bin; zum anderen die vielen Ideen für Rezepte umzusetzen, zu denen ich inspiriert wurde. Ich habe viel gegessen, vor allem auch […]
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Pflaumen-Portwein-Marmelade
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Gefüllte Muschelnudeln auf einem Radicchio-Bett
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Waldbeeren-Tartelettes mit Himbeersorbet
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Linsen-Kürbis-Eintopf
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Lammburger mit Rote-Bete-Chutney und Zitronen-Aioli.
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Vegetarische Sandwiches
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Pasta al Tartufo bianco
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Mohneis mit Cranberry-Bourbon-Sauce
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Gerösteter Blumenkohl mit Gurke und Rauchmandeln in Kimchi-Vinaigrette
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Zitronen-Ricotta-Farfalle mit knusprigen Pancetta, Minze und Erbsen.
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Flammkuchen mit Feigen, Radicchio, Ziegenkäse und Walnüsse
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Farfalle mit Erbsen, roten Zwiebeln und Schinken
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Wassermelonen-Feta-Salat
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Aprikosenmarmelade mit Haselnüssen
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Zitronenhuhn
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Tomaten-Risotto mit Mozarella
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Quittengelee
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Steckrübenkokossuppe mit Orangen- Vanille- Garnelen
