Bobotie ist so ziemlich das souligste Soulfood Südafrikas, das ich kenne. Es ist ein Hackbraten bzw. Auflauf. Was das Fleisch angeht, kann man nach Lust und Laune variieren: Wild, Lamm, Rindfleisch… Daneben kommen Früchte und Chutney in den Auflauf, abgerundet wird er mit einer Eiermilch. Dazu wird gelber Reis – Geelrys – und Sambal serviert. […]
Schlagwort Archiv | Soulfood
Erste!
Weder bei Rezept-Trends noch beim Schulsport oder ähnlichen Dingen kann oder konnte ich das oft von mir behaupten: Ich war Erste. Jetzt habe ich, besser: haben wir es geschafft. Wir haben bereits die Influenca gehabt und direkt zu Beginn der Saison abgehakt. Nicht zu verwechseln mit dem gemeinen Influencer. Nein, ich rede von der echten […]
Hurra, hurra der Herbst ist da.
Und damit auch wieder die Kürbiszeit. Kürbis mag ich in jeglicher Form: als wärmende samtige Suppe, auf Flammkuchen, als Püree, verarbeitet in Pickert, als Pastasauce, als Chutney und neben vielem mehr natürlich auch als Kürbisrisotto. Schließlich bin ich ja risottosüchtig. Und damit kommen wir endlich mal wieder zu meiner Kategorie Lieblingsrisottos, die ich zwischenzeitlich aus […]
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Pochierte Eier auf Lachs und Ricotta mit Kapern-Zitronen-Öl
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Bananenbrot mit Dunkelbier, Bacon und Erdnussmus
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Schmandkuchen mit Johannisbeeren
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Baked Beans nach Katie Quinn Davis
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Dicke Bohnen Hummus mit Speck und Birnen auf Crostinis
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Steckrübenkokossuppe mit Orangen- Vanille- Garnelen
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Flammkuchen mit Heidelbeeren, Zucchini und Rosmarin
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Erdnussbutterkekse
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Weihnachtsmüsli
