Bobotie ist so ziemlich das souligste Soulfood Südafrikas, das ich kenne. Es ist ein Hackbraten bzw. Auflauf. Was das Fleisch angeht, kann man nach Lust und Laune variieren: Wild, Lamm, Rindfleisch… Daneben kommen Früchte und Chutney in den Auflauf, abgerundet wird er mit einer Eiermilch. Dazu wird gelber Reis – Geelrys – und Sambal serviert. […]
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Kürbisrisotto mit Speck, Maronen und Salbei nach Jamie Oliver
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Spaghetti mit Ziegenfrischkäse, Zucchini und Blaubeeren
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Eingelegte Gurken nach Johannes King
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Grüne und schwarze Tapanade
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Forellen-Ricotta-Ei-Sandwich mit Fenchel
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Süßsaure Garnelensuppe oder thom yum gung
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Spaghetti bolognese
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Griechischer Joghurt mit Ahornsirup, Birne und karamellisierten Walnüssen
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Italienischer Schweinerollbraten mit Bohnen-Johannisbeer-Salat
