Moin Micky, das freut mich sehr. Auch nach Jahren weiterhin mein absoluter Lieblingsklassiker. Gib in der Suchfunktion einfach SPargel ein, da solltest Du verschiedene Rezepte finden von klassisch bis Salate etc.
Herzlichst aus Hamburg Pia

Herlichen Dank, Birte!

Es ist aus “A casa”, deswegen habe ich es oben im Text auch geschrieben und verlinkt!

Hallo Rick, köcheln ohne Deckel und ja, dann lasse ich den Topf neben den Herd – oder irgendwo in der Küche wo er nicht stört – runterkkühlen und ziehen, NICHT im Kühlschrank. Warum räumlich und zeitlich schwer zu machen? Herzliche Grüße, Pia

Liebe Gaby, vielen Dank, hört sich sehr gut an! Ich wollte eine sehr klassische Variante aufführen, wie ich sie vor Jahrzehnten auf Ibiza kennengelernt habe, damals hatte ich das Gefühl reinen Knoblauch auf mein geröstetes Brot zu schmieren. Deine Version ist aber natürlich halbarer. Herzlichst aus Hamburg, Pia

Liebe Annette, puh, gewogen habe ich die nicht, aber sicher war die leichter, der Teller ist eher klein. Aber für eine Schätzung ist es tatsächlich schon ein wenig zu lange her.
Tut mir leid. Herzliche Grüße aus Hamburg, Pia

Das tut mir leid Ulla, meine Mama, die auch regelmässige Leserin ist, hat mir die Rückmeldung noch nicht gegeben udn ich, die ich leider auch schon an Altersfehlsichtigkeit leide, habe auch keine Probleme. Vielleicht kann man den Kontrast am Monitor einstellen?
Danke Dir aber für die Rückmeldung, ich werde es bei der nächsten Änderung des Designs berücksichtigen! Herzliche Grüße aus Hamburg, Pia

Hey Marlen, da kannst Du ganz kreativ werden. Ich bin auf diesen Salat konditioniert und kann mir für mich nicht die kleinste Änderung vorstellen. Aber wenn man keine Kindheitserinnerungen an den Salat hat, ist man bestimmt flexibler! 😉 Herzliche Grüße aus dem verscheinten Hamburg, Pia

Lieber Carsten, das hört sich ganz fantastisch an! Hrzlichst aus Hamburg, Pia

Liebe Barbara, sehr gerne, vielen Dank und…was für eine tolle Alternative. Herzlichst aus Hamburg, Pia

Vielen Dank, Oliver! Sehe ich genauso.
Grüße nach England. Herzlichst Pia

Gruß aus England

Lieber Hilmar, vielen Dank. Entschuldige die späte Antwort, ich hatte Full Hosue wegen Geburtstagsfeierlichkeiten.
Der Braten wird geschmort, deswegen den Deckel nach dem Wenden wieder drauf. Dei Bräunung kommt durch die Sauce zustande. Die Zutaten, außer den Sternianis, schneide ich klein und fülle Sie in kleine Teebbeutel, die ich in der Sauce verteile, so kann ich sie nachher besser entfernen udn man beißt nich ausversehen auf Sternanis-Stückchen und im Falle der Verwendung als Pulled Pork- Burger auf keine anderen Stückchen. Aht zudem den Vortwil man kann grober und etwas fauler schneiden. Sonst muss mann Knoblauch und Ingwer schön fein schneiden…
Herzlichst aus Hamburg,
Pia

Beste Grüße aus Berlin

Oh wie schön! Viel Spass und guten Appetit. Herzliche Grüße aus Hamburg. Pia

Lieber Stefan, danke für das Angebot, mittlerweile habe ich einen! Viel Spass beim Einlegen. Herzliche Grüße, Pia

Ja finde ich auch. Danke für die Erinerung. Muss ich auch unbedingt mal wieder machen! Herzliche Grüße aus Hamburg, Pia

Habe den Rosmarin weggelassen, dafür Salsiccia mit Fenchel genommen. Hat auch ein schönes Risotto ergeben.