Bobotie ist so ziemlich das souligste Soulfood Südafrikas, das ich kenne. Es ist ein Hackbraten bzw. Auflauf. Was das Fleisch angeht, kann man nach Lust und Laune variieren: Wild, Lamm, Rindfleisch… Daneben kommen Früchte und Chutney in den Auflauf, abgerundet wird er mit einer Eiermilch. Dazu wird gelber Reis – Geelrys – und Sambal serviert. […]
Schlagwort Archiv | Südafrika
Melktert.
Kapstadt, mein Herzensort. Geplant war, dass wir im November fahren, ausnahmsweise. Normalerweise sind wir immer im südafrikanischen Herbst, im Februar oder März, am Western Cape. Diesmal wollte ich meinen beiden Liebsten blühende Proteas, wilde Tiere und die Ostküste zeigen. Einen Roadtrip die Garden Route entlang machen und Kirstenbosch Garden Konzerte in mitten des Blütenmeers des […]
The Power and the Glory, Kapstadt, Südafrika – Der Superfood Salat.
Dies sollte mein letzter Blogpost aus Kapstadt sein. Aber Alles kommt anders als man denkt. Der Plan war, Euch regelmäßig aus Kapstadt über meine Lieblingsplätze und Aktivitäten zu berichten. Aber gerade diese Aktivitäten und viele liebe Freunde haben keine Zeit zum Bloggen gelassen. Nun ist eine wunderbare gemeinsame Elternzeit in meiner Lieblingsstadt vorbei. Die fünf […]
Ich bin ein Picknicker – Kirstenbosch Gardens/ Kapstadt.
Zumindest in Kapstadt. Neben dem Braai, dem südafrikanischen Barbeque, ist das Picknicken hier Nationalsport. Im Sommer – wann immer sich die Gelegenheit bietet – packen die Südafrikaner eine Kühltasche mit allerlei Köstlichkeiten, klemmen eine Decke unter den Arm und drängen hinaus in die Natur. Man trifft sich, um Sonnenuntergänge am Strand oder auf einem Berg […]
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Clafoutis mit Ottholenghi-Birnen
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Risotto mit Salsiccia und Radicchio nach Poletto
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Quittengelee
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Rhabarberessig
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Ingwer-Panna cotta mit Passionsfrucht-Coulis
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Tomaten-Pfirsich-Salat mit Markrelen vom Grill
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Eingelegter Rhabarber
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Zitronen-Erbsen-Spaghetti mit Stremellachs
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Butternut-Linsen-Salat mit Granatapfel.
