Manch einer wird sich ob des gewählten Titels wundern. Aber da wir uns wettertechnisch, trotz des bevorstehenden Weihnachtsfestes, mehr im Herbst bewegen als im Winter, finde ich den Titel gar nicht unpassend – insbesondere weil die Zutaten eher herbstlich sind. Letzte Woche habe ich meinen Vorratsschrank geplündert und einen schönen, herbstlichen Flammkuchen gebastelt. Es befand […]
Schlagwort Archiv | Steckrübe
Lachs-Confit.
Die Vorweihnachtszeit ist gekennzeichnet durch hochkalorische Kost. Wo man geht und steht, liegen kleine mundgerechte Snacks in Form von Keksen oder Schokolade bereit. Weihnachtsfeiern mit Familie, Freunden und Kollegen locken mit knusprigen Gänsebraten, Entenkeulen, Klößen, Rotkohl und duftenden Saucen. Zur Abwechslung habe ich am Wochenende ein leichtes Lachs-Confit auf Steckrüben-Curry-Püree zubereitet. Dazu gab es eine […]
Alte Rübe in neuem Gewand.
Erdkohlrabi, Kohlrübe oder schwedische Rübe. Viele Namen für eine Rübe, die bisher wenig verlockte, ältere Generationen gar an Kriegszeiten erinnerte. Steckrüben kenne ich aus meiner Kindheit in Form eines Steckrüben- Kartoffel- Eintopfes von dem meine Mutter heute noch schwärmt. Meine Erinnerungen sind weniger euphorisch. Meine Mutter schaffte es immer so große Mengen herzustellen, dass eine dreiköpfige […]
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Jüdischer Hefezopf
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Asiatische Spare Ribs und Krautsalat amerikanischer Art
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Griechischer Joghurt mit Ahornsirup, Birne und karamellisierten Walnüssen
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Galette mit Aprikosen und Blaubeeren
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Rotkohlsalat nach Waldorf Art
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Wassermelonen-Martini
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Blutwurstravioli mit Calvadosschaum und gedünstetem Apfel
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Grünkohlpesto
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Schokoladen-Mousse-Cupcakes
