Die Zeit fliegt. Es ist fast schon wieder Herbst. Und wenn Hamburg eins kann, dann ist es einen tollen Spätsommer gefolgt von einem güldenen Herbst. Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen bis zu 30 °C, die Bäume verfärben sich langsam und leuchten in rot und gelb in der Sonne. Merke: Hamburg kann Sommer, nur halt […]
Schlagwort Archiv | Porchetta
Obstkiste zum Zweiten und verregnete Grillabende.
Nach den Kirschen ging es den Johannisbeeren aus meiner Obstkiste an den Kragen. Aufgrund des plötzlichen Sommereinbruchs planten wir einen Grillabend, für den ich einen Salat zubereiten wollte. Die säuerlich roten Rispenfrüchte sollten mit grünen Bohnen und Radieschen zu einem fruchtigen Sommersalat verarbeitet werden. Minze sollte den erfrischenden Geschmack unterstreichen. Angeregt durch Kerstin Gettos – […]
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Grünkohlpesto
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Clafoutis aux cerises.
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Spitzkohl-Ziegenkäse-Quiche mit Weintrauben und Pinienkernen
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Sandwich mit gezupftem Lachs, Ingwer- Crème fraîche, Gurke und Kresse
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Gerösteter Blumenkohl mit Gurke und Rauchmandeln in Kimchi-Vinaigrette
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Lachs mit Blutorangen und Martini gebeizt.
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Gefüllte Artischocken nach Ottolenghis Jerusalem
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Rhabarber-Tartelettes
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Brathähnchen mit Hafergrütze gefüllt.
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Zitronen-Ricotta-Farfalle mit knusprigen Pancetta, Minze und Erbsen.
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Farfalle mit Erbsen, roten Zwiebeln und Schinken
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Wassermelonen-Feta-Salat
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Aprikosenmarmelade mit Haselnüssen
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Zitronenhuhn
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Tomaten-Risotto mit Mozarella
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Quittengelee
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Steckrübenkokossuppe mit Orangen- Vanille- Garnelen
