Zur Entstehung des Reubens Sandwiches gibt es verschiedene Geschichten, was den Geburtsort betrifft sind sich alle einig: New York. Das Sandwich wird gerne mit der Stadt verglichen. Überdimensioniert, multikulturell. Der kleine Ort Kaichen in Hessen hat weniger mit New-York gemein. Dort habe letztes Wochenende meine Freundin besucht und wie der Zufall will es ist direkt […]
Schlagwort Archiv | Gurken
Eingelegtes nachgemacht.
Letztes Wochenende habe ich zum ersten Mal Gurken eingelegt. Auf dem Markt konnte ich nach längerem Suchen die Letzten ergattern. Ich war schon spät dran. Einwecken, Einkochen, Einlegen, Fermentieren und Haltbarmachen ist seit geraumer Zeit ja durchaus wieder modern geworden. Ich finde es fantastisch, was man mit den verschiedenen Konservierungsmethoden alles machen kann und natürlich, […]
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Pasta al Tartufo bianco
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Wassermelonen-Feta-Salat
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Chorizo-Bohnen-Eintopf
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Gurke-Kohlrabi-Mango-Salat mit Räucherlachs
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Steinpilz- Orangen- Risotto mit karamellisierten Jakobsmuscheln
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Beluga-Buttenut-Salat mit Rauke und Granatapfelkernen
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Ofengrütze mit grünem Frühlingsgemüse.
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Pulled Lamb, Sous-vide gegart
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Steinbutt aus dem Ofen
