… hat meine Raupe immer gesagt, als sie sich ‘Sauer macht lustig’ noch nicht merken konnte. Und recht hat sie! Sauer schmeckt lustig! Ich liebe die Säure gerade von Zitronen im Sommer prickelnd, erfrischend. Zitronentarte ist, seit dem Französisch Unterricht in der 11. Klasse, als wir das Rezept auf französisch ausgehändigt bekamen, einer meiner Lieblingskuchen, […]
Tag Archives | Gennaro Contaldo
Passione.
Gennaro Contaldo ist in Deutschland außerhhalb der Foodszene eher ein unbekannter Name. Der Italiener wuchs im Dorf Minori an der Amalfiküste auf und arbeitete später in London als Koch unter anderem in Antonio Carluccios Neal Street Restaurant. Dort und durch ihn lernte Tim Mälzer die italienische Küche lieben und bezeichnet sich gerne als besten italinischen […]
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