In letzter Zeit war viel los bei mir. Es war wenig Zeit zum kochen. Wir haben viel auswärts gegessen. Dabei ist der Salatgenuß etwas zu kurz gekommen. Und gerade jetzt gibt es soviele Möglichkeiten mit lokalen frischen Produkten leckere Salate zu kreieren. Mein Körper hat gerade zu nach Salaten geschrien, so dass ich unseren Salat-Mittwoch […]
Schlagwort Archiv | Burrata
Polenta cremosa
Nicht kleckern, klotzen – ist das Motto meiner Polenta. Lange konnte ich Polenta nicht viel abgewinnen. Ich habe sie allerding auch noch nie in Italien oder im Resteraunt bestellt, sondern immer selbst zubereitet. Was auch immer mich geritten hat, ich habe sie für mich entdeckt. Ich habe viele Rezepte gelesen und mich entschlossen sie diesmal […]
Cicchetti und Sprizz – Venedig.
Ein venezianisches Lebensgefühl. Von unserem Venedig-Ausflug zehre ich immer noch. Die Stadt, das Essen, die Leidenschaft für das Essen… Unsere erste Nacht in der Stadt war zugegeben etwas unruhig, der Canale Grande ist dann halt doch eine Hauptverkehrsader… der Ausblick hat für alles entschädigt. Am Morgen wurden wir herzlich zum Frühstück in unserem kleinen Bed […]
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Thai-Style Hähnchen
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Kürbis-Kokos-Suppe mit süß-scharfen Cashew-Kernen
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Forellen-Ricotta-Ei-Sandwich mit Fenchel
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Flammkuchen mit Quitte, Steckrüben und Ziegenkäse
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Wintry Mess
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Pasta mit Ziegenfrischkäse, Trauben und Chorizo
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Hasselback-Butternut mit Schafskäse, Haselnüssen und Granatapfelkernen
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Matjes-Tatar mit Rote-Bete-Wodka-Sorbet
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Linguine mit Rosenkohl, Mandeln und Oak smoked Lancashire Creamy
