Es wurde schon schwierig, für dieses Wochenende bei den Gemüsehändlern der Umgebung noch schönen knackigen Rhabarber zu finden. Als ich fündig wurde, habe ich einen großen Vorrat gekauft, um dieses Wochenende die letzten Rezepte endlich in die Tat umzusetzen! Bereits seit Wochen habe ich mir vorgenommen, ein Risotto mit Rhabarber zu machen. Ursprünglich sollte es […]
Schlagwort Archiv | Abrorio- Reis
Risotto zum Frühstück?
Für mich ist das Pochieren von Eiern die edelste Art und Weise Eier zuzubereiten. Eggs Benedict, Eggs Florentine und all diese verführerischen Gerichte, die man viel zu selten in deutschen Frühstücks-Cafés findet, könnte ich täglich essen. Das täte mir auf Dauer wahrscheinlich auch nicht gut, da die dazu servierte Sauce hollandaise doch recht gehaltvoll ist. […]
Risotto verzweifelt gesucht.
Letztes Jahr hatte ich mich mit einem Freund zu einem frühen Lunch in Somerset West, in der Nähe von Kapstadt verabredet. Es gab noch kein spezielles Ziel und so trafen wir uns zunächst auf dem Weingut Morgenster, das überregional auch für sein gutes Olivenöl bekannt ist. Wir begannen den Tag mit einer Olivenöl- Probe. Das […]
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Pfannkuchen mit Zimt-Quark-Füllung
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Flammkuchen mit Rhabarber, roter Bete und Ziegenfrischkäse
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Schwarzwälder-Kirsch-Parfait
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Beluga-Buttenut-Salat mit Rauke und Granatapfelkernen
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Spaghetti alle vongole veraci in bianco
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Galette mit Trauben, Walnüssen und Ziegenkäse
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Artischocken-Risotto nach Jamie Oliver
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Pasta mt Pilz-Zitronen-Sahne-Sauce
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Zitronenkekse
